Dandelion : Orgánico

El diente de león es una planta común que se encuentra en todo el mundo y se cultiva comercialmente en los Estados Unidos y Europa.  Este alcanza una altura de unos 30 centímetros (12 pulgadas), produce hojas con forma de espátula y flores amarillas que brotan durante todo el año.  Al madurar, la flor se transforma en su característico vilano esférico, que contiene semillas que son dispersadas por el viento.  Tanto las hojas como las raíces se utilizan en la herbología y elaboración de suplementos.

El diente de león se utiliza ampliamente como alimento.  Sus hojas se emplean en ensaladas e infusiones, mientras que las raíces se utilizan a veces como sustituto del café.  Las hojas y raíces de esta planta se han empleado durante siglos para condiciones del hígado, la vesícula biliar, los riñones y las articulaciones. En ciertas comunidades, el diente de león es tradicionalmente  considerado un depurativo sanguíneo y se utiliza también para otros problemas de salud.

Los compuestos amargos presentes en las hojas y raíces ayudan a estimular la digestión y actúan como laxantes suaves. Estos principios amargos también aumentan la producción de bilis en la vesícula biliar y el flujo biliar desde el hígado. Por este motivo, los herbolarios suelen recomendar el diente de león a personas con una función hepática lenta debido al consumo excesivo de alcohol o a una dieta poco saludable. El aumento del flujo biliar puede ayudar a mejorar el metabolismo de las grasas y el colesterol en el organismo.

Los principales componentes responsables de la acción del diente de león sobre el sistema digestivo y el hígado son las taraxacinas. Estos componentes son lactonas sesquiterpénicas de los tipos eudesmanólido y germacranólido, exclusivos del diente de león. Esta planta es también una rica fuente de vitaminas y minerales.  Las hojas contienen grandes cantidades de vitamina A, así como cantidades moderadas de vitaminas D y C, diversas vitaminas del grupo B, hierro, silicio, magnesio, zinc y manganeso.