Organic Turmeric Powder

La cúrcuma se ha utilizado en la medicina tradicional durante muchos siglos, remontándose a casi 4,000 años. En el sudeste de Asia se ha empleado no solamente como un ingrediente importante en la culinaria, sino también en celebraciones religiosas. Debido a su intenso color amarillo, la cúrcuma también es conocida como azafrán de la India. Actualmente, la comunidad  científica y médica reconoce cada vez más el potencial terapéutico de esta, tal como reflejan más de 3,000 publicaciones de investigación escritas en los últimos 20 años.

La cúrcuma longa es una planta herbácea perenne y rizomatosa perteneciente a la familia del jengibre (Zingiberaceae), nativa del sur de Asia tropical. Se han identificado hasta 133 especies de esta en todo el mundo.  La India es el país con mayor producción a nivel mundial y sus habitantes consumen el ochenta por ciento.  Gracias a sus propiedades y al alto contenido del compuesto bioactivo llamado curcumina, la cúrcuma indú es considerada la mejor del mundo.

Más de 100 componentes han sido identificados en la cúrcuma.  La raíz contiene un aceite volátil rico en compuestos característicos, entre ellos la turmerona y los curcuminoides otorgando a la cúrcuma su característico color amarillo. Los curcuminoides contienen curcumina, demetoxicurcumina, 5’-metoxicurcumina y dihidrocurcumina, los cuales son considerados antioxidantes naturales.

Según los textos médicos ayurvédicos, en el sur de Asia la cúrcuma posee una historia larga de uso medicinal.  El manuscrito ayurvédico, escrito en el año 250 a. C., recomendaba una pomada a base de cúrcuma para aliviar los efectos de la intoxicación alimentaria, siendo esta uno de sus muchos usos.

En la medicina popular, la cúrcuma se ha utilizado en preparados terapéuticos en diversas partes del mundo y durante muchos siglos. En las prácticas ayurvédicas, la cúrcuma es considerado un ingrediente connumerosas propiedades medicinales, entre las que se incluyen el fortalecimiento de la energía general del organismo, el alivio de los gases, la eliminación de parásitos intestinales, la mejoría de la digestión, la regulación de la menstruación, la disolución de cálculos biliares, el alivio de la artritis y la ayuda en condiciones relacionadas con la degeneración celular.